La farina di semi di fico d’india Ficurinia e’ una farina senza glutine con eccellenti proprietà nutritive ed è prodotta esclusivamente dai semi di fichi d’india di Sicilia DOP dell’Etna biologici.
I semi sgrassati contengono in media il 4,5% di proteine, il 4% di lipidi e il 15,5% di fibre. La farina contiene un’alta quantità di ferro e magnesio, potassio, fosforo e calcio (calcio con 1.200 milligrammi per chilogrammo, potassio con 533 milligrammi per chilogrammo, magnesio con 117 milligrammi per chilogrammo e fosforo con 1.627 milligrammi per chilogrammo).

Grazie ad un alto “punto di legame con l’olio” (ovvero la farina di semi di fichi d’india “si attacca” molto bene con l’olio), la farina di fichi d’india è l’ideale, oltre che per la panificazione, per la preparazione di carni, salami e dessert. Le proteine ​​presenti nella farina, grazie alla loro elevata capacità emulsionante e schiumogena, sono eccellenti anche come condimenti per insalate, salsicce, zuppe, semifreddi e torte.

La farina di semi può essere utilizzata come ingrediente complementare per la produzione di biscotti e prodotti senza glutine.

In campo cosmetico grazie alla ricca presenza di acidi grassi essenziali, steroli e vitamina E, la farina di semi fico d’india, prodotta nella versione con maggiore granulometria,  può essere utilizzata come prodotto esfoliante, anti età e antiossidante.

Ingredienti: 100% farina di semi di fico d’india DOP dell’Etna biologica.

Applicazioni: alimentare, cosmetica e cosmeceutica, integratori e nutraceutica.