Prodotti

Sciroppo di fichi d’india abbattuto in scaglie

Senza coloranti né conservanti
solo frutta e zucchero, anche in versione Bio

Polpa abbattuta in scaglie

Polpa 100% di fichi d’india Bio
anche in versione “Pronto Bar”

Olio di semi di fichi d’india Bio

Il più potente anti rughe al mondo
estratto a freddo per uso alimentare e cosmetico

Fiori di fichi d’india Bio

In tre varianti:
secchi, sciroppati, canditi

Applicazioni

Polpa abbattuta in scaglie

Ottima per la preparazione di cremolate, succhi, creme, gelati, granite.
Il formato in scaglie sottili, anziché in blocchi, permette un dosaggio preciso e su misura evitando sprechi.
Nella versione ‘’Pronto Bar’’ (le cui scaglie sono ottenute da un mix di polpa e concentrato di fico d’india) le scaglie sottili possono in pochissimi secondi essere trasformate con un semplice cutter e senza essere scongelate, in granite già pronte alla consumazione. Anche in porzioni monodose. La variante con erbe aromatiche siciliane, limone, malvasia o gocce di cioccolato permette di ottenere granite, cremolate siciliane e gelati dai gusti raffinati e caratteristici.

Sciroppo di fichi d’india abbattuto in scaglie

Per uso industriale nella produzione di bibite e liquori.
Ideale come sciroppo per preparare seltz.
Usato in pasticceria e gelateria per la preparazione di variegati, cremolate, creme, gelati, topping, bagne, liquori, yogurt, etc.

Il formato in scaglie sottili, anziché in blocchi, permette un dosaggio preciso e su misura evitando sprechi.
Il concentrato contiene un elevato quantitativo di mucillaggini rinomate fin dall’antichità per i loro effetti benefici sulla salute. Le mucillagini sono delle glicoproteine naturali contenute anche nei semi di lino e nei cactus come l’aloe.

L’azienda

Dalla passione verso la pianta e i prodotti del fico d’india nasce la nostra azienda Ficurinia.
I nostri fichi d’india naturalmente biologici crescono in campi situati in terreni vulcanici con caratteristiche di forte vocazione al frutto e maturano al caldo sole di Sicilia, tanto da essere soprannominati “i pasticcini”.

Dopo essere stati raccolti nelle prime ore del mattino estivo, quando i contadini non sono ancora scoraggiati dal forte calore, i fichi d’india vengono portati direttamente in laboratorio per essere despinati, mondati e trasformati in polpa e concentrato. Separati i semi, la polpa viene ridotta in purea per essere immediatamente abbattuta sotto forma di scaglie quindi stoccata sottovuoto in contenitori di plastica di varia pesatura.
I semi sono utilizzati per produrre l’olio di fico d’india.

Tutti i frutti provenienti dai nostri campi vengono coltivati solo ed esclusivamente per la trasformazione in prodotti Ficurinia. I fichi d’india raccolti sono selezionati, maturi, sempre freschi e di altissima qualità in quanto nessuna parte del raccolto è destinata al mercato del fresco.
I nostri prodotti si prestano alla preparazione di: gelato variegato a base di latte, gelati, topping, liquori, bagne, creme, farciture, cremolate, granite, drink, conserve, etc.
Si consiglia di usare il nostro concentrato di fico d’india in sostituzione allo zucchero per le granite e cremolate Siciliane al fine di dare un maggiore risalto al gusto ed accrescerne le mucillagini (glicoproteine naturali contenute anche nei semi di lino e nei cactus come l’aloe i cui effetti benefici sono celebri fin dall’antichita’).
La nostra polpa riesce a tenere integro il colore anche dopo la lavorazione e l’abbattimento.
I nostri sciroppi hanno un colore che varia dall’arancio intenso vivo con toni tendenti al fucsia.

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